| VIENNOISE DE PIGEON, polenta à la noisette et potimarron | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| VELOUTÉ DE COURGE, Sot-l'y-laisse, œufs de caille et quenelle de crème montée au Pharaon Dukkah® | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| TUBE CHOCOLAT, émulsion tiède à la fève Tonka et quinoa soufflé | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| TRANCHE DE FOIE GRAS POÊLÉE, Velouté de courge et huile de pistache | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| THON EN TATAKI, avocat et sa mayonnaise au Curry Black Pearl | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| TARTELETTE AU CHOCOLAT, glace à la Tonka et chantilly au chocolat au lait | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| TARTE TATIN, crème glacée à la vanille fait maison | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| SUPRÊME DE VOLAILLE, truffé sous la peau à la truffe noire, conchiglioni aux champignons | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| SAINT PIERRE, Sauce matelote, poireaux crayon et raisin | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| RISOTTO SAFRANÉ, encornets et poivrons del Piquillo | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| RIS DE VEAU EN CROÛT D’OIGNON, Chou-fleur et pomme de terre gaufrette | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| LA PINTADE rôtie, purée de panais, cuisses roulées aux champignons | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| RAVIOLES DE FOIE GRAS et morilles fraîches | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| PLUMA IBÉRIQUE RÔTIE AU TASMANIE, épine-vinette, pommes de terre grenailles et artichauts | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| PITHIVIERS de canard Colvert et foie gras | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| PAVÉ DE GIGOT D'AGNEAU, Rôti au thym, tranches et quenelles d'aubergine confites au Ras el Hanout du Roy | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| ŒUF POCHÉ, Oignon doux des Cévennes, cèpes rôtis et sauce vin jaune | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| NOIX DE ST-JACQUES, condiment de pied de porc et crème de persil | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| MILLE FEUILLE D’ARLETTE, Pommes caramélisées, crème vanille | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| LE HOMARD BLEU, betteraves multicolores et racines de persil | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| LE HOMARD, Bisque de homard à la verveine, Courge butternut et topinambour | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| FILET MIGNON DE VEAU, en croûte de verveine, pêche plate rôtie au poivre de Sichuan rouge, quenelles de pomme de terre | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| LE CITRON, dans l'esprit d'une tarte en verrine | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| LE CHEVREUIL, coing et panais | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| LA SAINT-JACQUES, en carpaccio, crème montée aux huîtres et radis | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| LA SAINT-JACQUES, en carpaccio au poivre Timut du Népal et mangue | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| LA SAINT-JACQUES, Betterave et sauce Granny Smith | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| LA LANGOUSTINE, Crémeux de chou fleur et beurre de Tandoori Massala | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| LA FIGUE, confite à la crème de cassis, quenelle de glace à la Vanille Bourbon | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| LA DAURADE, Risotto vénéré et fenouil croquant | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| LA COURGE JACK BE LITTLE en velouté au sot-l'y-laisse | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| LA CLÉMENTINE, pochée à la vanille, quenelle de sorbet fromage blanc au poivre Timut du Népal | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| HUÎTRES gratinées au Champagne | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| LE HOMARD BLEU, mini betteraves et bisque au vin rouge | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| GASPACHO DE COURGETTE VIOLON, infusé à la sarriette, mini poivron farcie à la mozzarella | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| GAMBAS croustillante au basilic et sauce saté | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| FOIE GRAS, poêlé, betterave acidulée et sirop au Poivre de Tasmanie | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| FLORALIE DE FRUITS FRAIS, Brunoise de mangue et Tuile croquante au Yuzu | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| FILET DE ROUGET, Tarte fine aux oignons confits et son Pesto Maison | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |
| FILET DE BAR, Belles asperges vertes et beurre d'agrumes à la cardamome verte | store.thiercelin.fr | 0 EUR | — | — |